# Carne Desmechada o Mechada (Ropa Vieja)

Una receta de carne desmechada perfecta, con el toque de la abuela.

- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kilo pecho de res
- sal
- agua
- 1 ramita perejil
- 1 ramita tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- 1 cucharada sal
- 3 dientes de ajo
- 2 ramas de cebolla larga
- 1 cebolla blanca
- 1 pimentón rojo
- 0.5 pimentón verde
- 3 ajos picados
- 1 cucharadita paprika
- 0.5 cucharadita comino
- 1 tomate picado
- 2 cucharadas pasta de tomate
- pimienta
- 2 tazas caldo de la carne
- cilantro picado

## Instructions

1. Sella la carne por ambos lados.
2. Añade la carne sellada a la olla a presión.
3. Vierte agua en la olla a presión.
4. Agrega una ramita de perejil.
5. Añade una ramita de tomillo.
6. Incorpora una hoja de laurel.
7. Añade una cebolla en trozos.
8. Agrega una cucharada de sal.
9. Incorpora tres dientes de ajo.
10. Cocina en la olla a presión por una hora o en olla normal por hora y media.
11. Desmecha la carne.
12. Para el guiso, agrega dos ramas de cebolla larga.
13. Añade una cebolla blanca.
14. Incorpora un pimentón rojo y medio verde.
15. Agrega tres ajos picados y mezcla.
16. Añade una cucharadita de paprika y media de comino.
17. Incorpora un tomate picado.
18. Agrega dos cucharadas de pasta de tomate.
19. Sazona con sal y pimienta.
20. Vierte dos tazas del caldo de la carne.
21. Añade la carne desmechada.
22. Mezcla bien.
23. Deja cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos.
24. Añade cilantro picado y sirve.

## Equipment

- sartén
- olla a presión
- cacerola

## Tips

- Confirma en comentarios si tienes un truco para desmechar la carne.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSPNSwHqM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a4de6cce-30b7-4ef2-9beb-11a7857590a3
- Extracted: 2025-12-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt