# Costillas BBQ en Horno con Macarrones con Queso

Esta receta muestra cómo preparar costillas BBQ en el horno, sin usar un asador ni ahumador, y un acompañamiento de macarrones con queso.

- Servings: 2 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 costillares de cerdo estilo San Luis
- 1 cucharada salsa inglesa
- 1 cucharada ajo granulado
- 1 cucharada sal de mar
- 1 cucharada pimienta recien molida
- 1 taza salsa catsup
- 1 taza melaza
- 1 cucharada mostaza amarilla
- 1 cucharada salsa picante de habanero
- 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada humo líquido
- 1 cucharada paprika o chile en polvo
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharada azúcar morena
- 1 taza coditos
- 1 taza mantequilla
- 0.25 taza leche
- 2 cucharadas harina
- 1 taza queso cheddar
- 1 puñado queso mozzarella
- 1 cucharada cilantro
- 1 cucharada cebolla morada encurtida
- 1 cucharada salsa de chile serrano

## Instructions

1. Retirar la membrana de la parte de atrás de los costillares.
2. Humectar la carne con salsa inglesa.
3. Sazonar con ajo granulado y sal de mar.
4. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
5. Colocar los costillares en el horno por una hora.
6. Preparar la salsa BBQ mezclando todos los ingredientes en una sartén a fuego medio-bajo.
7. Dejar cocinar la salsa por 20 minutos.
8. Envolver los costillares en papel aluminio.
9. Agregar un toque de azúcar morena a los costillares antes de envolverlos.
10. Regresar al horno por 1 hora 15 minutos.
11. Preparar los macarrones con queso.
12. Desglasificar la sartén con un chorrito de aceite y mantequilla sin sal.
13. Agregar la leche, harina, queso cheddar y queso mozzarella a los macarrones.
14. Sazonar los macarrones al gusto con sal y pimienta.
15. Una vez que los costillares estén listos, bañarlos con la salsa BBQ.
16. Regresar al horno por 10-15 minutos para que la salsa se adhiera a la carne.
17. Servir los costillares con los macarrones con queso.

## Equipment

- horno
- cuchillo
- toalla
- sartén
- batidor

## Source

- Original video: https://youtu.be/boiHSX3A4Wo?si=zZ0lbg-jwuzqmkBf
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a4d33213-25a1-4797-b3a6-6b8eafb1c923
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt