# Ragu di Polvo

Ragu de polvo de cozimento lento, para aproveitar de todo o sabor dele, com o toque apimentado do molho arrabbiata Filippo Berio.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Azeite esta virgem
- 5 Dentes de alho com casca
- Polvo
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 Maço de manjericão
- Vinho tinto
- Tomate cereja
- Molho arrabbiata da Filippo Berio
- Spaghetti al dente
- Salsinha fresca picada

## Instructions

1. Coloque azeite esta virgem na panela.
2. Adicione 5 dentes de alho com casca na panela.
3. Corte os tentáculos do polvo em pedaços.
4. Reserve alguns tentáculos inteiros para decorar.
5. Adicione o polvo na frigideira quente.
6. Sele bem o polvo.
7. Adicione um pouco de sal.
8. Adicione pimenta do reino.
9. Adicione um belo maço de manjericão.
10. Adicione um pouco de vinho tinto para deixar o ragu mais potente.
11. Espere o vinho evaporar um pouco.
12. Adicione tomate cereja.
13. Adicione o molho arrabbiata da Filippo Berio.
14. Cozinhe por uma hora em fogo bem baixinho.
15. Adicione o spaghetti al dente no molho.
16. Adicione salsinha fresca picada.
17. Emprate o spaghetti com o ragu de polvo e um pouco de molho em cima.

## Equipment

- Frigideira
- Panela

## Tips

- O polvo é cheio de água, então ele vai cozinhar na água dele. Em italiano, esse prato se chama polvo afogado, que é quando ele cozinha na própria água.
- Esse ragu pode ser comido com pão ou na bruschetta. Com o frio e um vinho tinto cai super bem!

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DK2upuIyf6k/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a4c11e29-74cb-42d0-9ceb-abae96d8954a
- Extracted: 2025-06-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt