# ಹೋಳಿಗೆ ಸಾರು

ಹೋಳಿಗೆ ಸಾರು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರ್ನಾಟಕದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- Servings: 7 servings
- Total time: 7 min
- Cuisine: Indian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಪುರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾಳುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
- 4 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಸಿರು ಕಾಳು
- 8 ಟೀ ಚಮಚ ಧನಿಯಾ
- 5 ತುಂಡುಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ
- 1 ಇಂಚು ಚಕ್ಕೆ
- 16 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 1 ಕಪ್ ಕರಿಬೇವು
- 300 ಗ್ರಾಂ ತೊಗರಿಬೇಳೆ
- 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 3 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ
- 1 ಚಮಚ ಇಂಗು
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣು ರಸ
- 1 ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ಲ
- 1 ಅರ್ಧ ಕಾಯಿ ತುರಿ
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

## Instructions

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಂತ್ಯ, ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಹಸಿರು ಕಾಳು, ಧನಿಯಾ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಕ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
6. ತೊಗರಿಬೇಳೆಯನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಸೀಟಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆಕಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
12. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆಕಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
13. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
14. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
15. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

## Equipment

- ಪ್ಯಾನ್
- ಮಿಕ್ಸಿ

## Source

- Original video: https://youtu.be/B4e8MC-X22I?si=PT220VacY7i4P91V
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a4c0d3b3-f13b-4fe2-8a01-a27eb0476c4d
- Extracted: 2025-04-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt