# Cá Nục Kho Keo Kiểu Bếp Ngon Xứ Quảng

Món cá nục kho keo đậm đà hương vị xứ Quảng, rất thích hợp ăn kèm cơm nóng.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 50 g đường cát
- 30 g nước lọc
- 50 g nước dừa
- 25 g nước mắm
- 4 củ hành tím cắt lát mỏng
- 5 đầu trắng hành lá
- 5 quả hiểm đỏ
- 2 nhánh tiêu xanh
- 0.5 ký cá nục làm sạch
- 10 g tiêu hạt
- 2 muỗng canh nước mắm riêng
- ít tiêu xay

## Instructions

1. Cho 50g đường cát và 30g nước lọc vào nồi, nấu cho đường tan và chuyển sang màu vàng nâu, sau đó tắt bếp.
2. Cho 50g nước dừa và 25g nước mắm vào, tiếp tục đảo đều và nấu sôi nhỏ lửa cho hỗn hợp hòa quyện thành sốt kho.
3. Chuẩn bị một nồi gan hoặc nồi đất, lót một lớp hành tím khoảng bốn củ cắt lát mỏng, năm đầu trắng hành lá và năm quả ớt hiểm đỏ.
4. Thêm hai nhánh tiêu xanh vào nồi.
5. Xếp nửa ký cá nục đã làm sạch vào nồi.
6. Đổ hết phần sốt kho đã chuẩn bị vào nồi cá.
7. Thêm khoảng 10g tiêu hạt.
8. Kho cá cho đến khi sốt keo lại.
9. Cho hai muỗng canh nước mắm riêng vào và kho thêm khoảng 2 phút nữa để nước mắm ngấm vào cá.
10. Múc sốt kho rưới lên cá và rắc thêm một ít tiêu xay.

## Equipment

- nồi gan
- nồi đất

## Tips

- Giảm lượng ớt hiểm nếu không ăn cay.
- Thêm hai muỗng canh nước mắm riêng ở cuối cùng là bí quyết để món cá kho keo thêm kích thích.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1D8xXFY4WD/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a49b7ce4-7da3-448b-8db1-b424ffc41585
- Extracted: 2026-05-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt