# Tartare de Saucisson Espagnol

A quick and easy recipe for a Spanish sausage tartare with cherry tomatoes, shallots, pickles, capers, and a special sauce.

- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- Saucisson fuet
- tomates cerises
- 1 ail
- échalote
- cornichons
- câpres
- 1 œuf
- 1 cuillère à café Sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
- Tabasco
- 1 cuillère parmesan
- 2 feuilles de basilic
- vinaigre balsamique

## Instructions

1. Enlever la peau du fuet.
2. Couper le saucisson en tout petits morceaux.
3. Couper les tomates cerises en petits morceaux.
4. Hacher l'ail ou l'échalote en petits morceaux.
5. Couper les cornichons en petits morceaux.
6. Hacher les câpres (optionnel).
7. Séparer le jaune de l'œuf et le mettre dans un bol.
8. Ajouter l'échalote, les câpres, les cornichons, les tomates, la sauce Worcestershire, la moutarde à l'ancienne et le Tabasco au jaune d'œuf.
9. Bien mélanger le tout.
10. Ajouter une cuillère de parmesan.
11. Mettre la préparation dans un moule.
12. Décorer avec des petites feuilles de basilic.
13. Ajouter un filet de vinaigre balsamique.

## Equipment

- bol
- fouet
- moule

## Tips

- The pieces of sausage should be very small.
- Eating some of the sausage while cutting is normal.
- Small onions are too sweet for this recipe.
- Adding balsamic vinegar gives a gourmet restaurant touch.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@erynshow/video/7443864951527197974?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7592999576799020599
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a4855fe6-9285-4aab-9eeb-1872dbc6d27e
- Extracted: 2026-01-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt