# 自家KFC黑椒忌廉蘑菇飯 Mushroom Rice

這是一個懶人30分鐘食譜，全程只用一個pan，好適合放工快煮，自己整可以落更多蘑菇，好味足料過餐廳。

- Total time: 20 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: zh

## Ingredients

- 500 g 小啡菇
- 4 瓣 蒜頭 磨蓉
- 350 ml 牛高湯
- 80 ml 淡忌廉
- 黑胡椒碎
- 百里香
- 20 g 低筋麵粉
- 20 g 無鹽牛油

## Instructions

1. 製作麵糊：煮溶牛油/微波爐熱溶牛油，加入麵粉攪拌均勻。
2. 大鍋燒熱，不用下油，放入小啡菇中火炒至出水變軟。
3. 倒入牛高湯和蒜蓉，煮沸後合蓋小火煮10分鐘；加入麵糊，中火煮至濃稠。
4. 下淡忌廉拌勻，灑上黑胡椒碎即成。

## Equipment

- pan
- 大鍋

## Tips

- 重點要落即磨黑胡椒碎
- 蘑菇要高溫炒熟，會香好多

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/UZhOmxDUNqY?si=S0RP8tbaEpP8ZiZa
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a435fa5e-278d-4a0e-b770-7be74aca0b18
- Extracted: 2026-06-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt