# Dado vegetale fatto in casa

Questa ricetta mostra come preparare un dado vegetale fatto in casa, facile da realizzare e perfetto per risotti o zuppe.

- Total time: 360 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 gambi Sedano
- 3 Carote
- 1 Cipolla dorata
- 6 Pomodorini ciliegino
- 100 gr Sale fino

## Instructions

1. Pulire il sedano e tagliarlo a pezzi.
2. Togliere le estremità alle carote e tagliarle a pezzi.
3. Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a pezzi.
4. Tagliare a metà i pomodorini ciliegino.
5. Frullare tutte le verdure nel robot da cucina.
6. Aggiungere il sale fino alle verdure frullate e mescolare.
7. Stendere il composto su una teglia con carta forno.
8. Infornare a 100°C con forno ventilato per 6 ore.
9. Spezzettare la lastra secca del dado vegetale.
10. Frullare il dado secco nel robot da cucina fino a ottenere una polvere.
11. Trasferire il dado in polvere in un vasetto di vetro.
12. Chiudere il vasetto di vetro con il tappo.

## Equipment

- Coltello
- Tagliere
- Robot da cucina
- Ciotola
- Spatola
- Teglia da forno
- Carta forno
- Forno
- Imbuto
- Vasetto di vetro
- Cucchiaio
- Pentola
- Fornello
- Mestolo

## Tips

- Non è necessario un essiccatore, basta avere pazienza per far seccare le verdure in forno.
- Conservare il dado vegetale in un vasetto di vetro fuori dal frigo.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CcxfIAFgc1B/?igsh=Y2E0ZDMxcW93M2Vr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a41dc0a3-d98e-4529-b512-edb2582a6911
- Extracted: 2025-07-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt