# Craquelin

Le craquelin offre aux choux une forme régulière et une texture délicieusement croustillante.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 g beurre
- 125 g cassonade
- 125 g farine

## Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Etaler à 2 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.
3. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures puis détailler en disque du diamètre des choux souhaités et les déposer sur les choux avant cuisson en appuyant légèrement.

## Equipment

- papier cuisson

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1073446915533256
- Creator: Claire Heitzler et Producteurs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a41d7ae0-0b00-4698-acfc-7c5548f3c152
- Extracted: 2026-10-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt