# Macarrones con carne mechada y queso

Estos macarrones con carne mechada y queso son un plato completo y delicioso, con la carne tierna y el queso ligeramente fundido.

- Total time: 150 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 1 taco de ternera
- 1 poco aceite de oliva
- 1 poco pimentito rojo
- 1 poco cebolla picada
- 2 tomates picaditos
- 0.5 litro vino tinto
- 1 poco agua
- 1 punta azúcar
- 1 punta sal
- 1 montón queso cheddar en cuadraditos

## Instructions

1. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén.
2. Marcar el taco de ternera por todos los lados para sellar la carne.
3. Reservar la carne una vez dorada.
4. En la misma cazuela sin limpiar, añadir un poco de pimentón rojo y un poco de cebolla picada.
5. Sofreír la cebolla y el pimentón durante unos 15 minutos.
6. Añadir dos tomates picaditos y sofreír durante otros 20 minutos.
7. Volver a introducir la carne en la cazuela con el sofrito.
8. Añadir medio litro de vino tinto y el resto con agua.
9. Tapar la cazuela y hervir a fuego lento durante 2 horas y media.
10. Retirar la carne de la cazuela.
11. Añadir una punta de azúcar para la acidez del tomate y una punta de sal a la salsa.
12. Triturar la salsa.
13. Mechar toda la carne.
14. Mezclar la carne mechada con la salsa y los macarrones.
15. Añadir un montón de cuadraditos de queso cheddar y mezclar todo.

## Equipment

- sartén
- cazuela

## Tips

- No limpiar la cazuela después de sellar la carne para conservar el jugo.
- La receta es fácil pero no rápida.
- Añadir una puntita de azúcar para la acidez del tomate.
- Introducir el queso en cuadraditos para que se note, se funda ligeramente, y siga teniendo mordida y sabor.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRacuSyK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a3ec42da-2b3a-4598-bac3-eb5b17c404b4
- Extracted: 2026-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt