# Brown Butter Cookies

Des cookies au beurre noisette avec du chocolat noir et de la fleur de sel.

- Servings: 6 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 g Beurre
- 80 g Cassonade
- 50 g Sucre blanc
- 1 Oeuf
- Arôme de vanille
- 200 g Farine
- 1 cc Levure chimique
- Sel
- Bicarbonate alimentaire
- 150 g Chocolat noir
- Fleur de sel

## Instructions

1. Faites fondre le beurre dans une casserole pour obtenir un beurre noisette.
2. Transférez le beurre noisette dans un bol.
3. Ajoutez le sucre blanc et la cassonade au beurre noisette.
4. Mélangez le beurre avec les deux sucres (sucre blanc et sucre cassonade).
5. Ajoutez un œuf au mélange de beurre et de sucres.
6. Ajoutez de l'arôme de vanille.
7. Mélangez bien le tout.
8. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate alimentaire.
9. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte.
10. Incorporez les morceaux de chocolat noir à la pâte.
11. Mélangez bien le chocolat avec la pâte.
12. Formez des boules de pâte à cookies à l'aide d'une cuillère à glace.
13. Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
14. Enfournez les cookies à 180°C pendant 15 minutes.

## Equipment

- Casserole
- Spatule
- Fouet
- Bol
- Cuillère à glace
- Plaque de cuisson
- Four

## Tips

- Attention à ne pas faire brûler le beurre noisette.
- Laisser refroidir votre pâte 30 min au réfrigérateur avant d


’incorporer les pépites de chocolat.
- Cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.
- Le goût du beurre noisette avec le chocolat noir et la fleur de sel est excellent.
- Les cookies sont fondants à l'intérieur et généreux en chocolat.
- Il est possible d'avoir envie d'en refaire tellement ils sont bons!

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdP12pdE/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a3c74943-4f96-45b6-80d8-6a14a9ad719c
- Extracted: 2025-07-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt