# Falso caviar de cerezas

Una receta sencilla para crear falso caviar de cerezas, perfecto para añadir un toque divertido y sofisticado a tus postres o platos.

- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 gr cerezas sin hueso
- 200 ml agua
- 20 gr azúcar
- 3 gr Agar Agar

## Instructions

1. Quita el hueso de las cerezas y reserva la pulpa.
2. Mezcla la cereza sin hueso junto con el agua, azúcar y tritura todo bien.
3. Cuela esta elaboración y añade el líquido a un cazo junto con el agar-agar.
4. Lleva al fuego y remueve hasta que llegue a ebullición.
5. Apaga el fuego, deja reposar la mezcla unos minutos y lleva a un biberón de cocina.
6. Deja caer gotas en aceite de girasol bien frío. Se formarán las perlas por el cambio de temperatura.
7. Cuela, lava en agua fría y tu caviar de cerezas estará listo.

## Equipment

- cazo
- colador
- batidora
- biberón de cocina
- cuenco

## Tips

- El cambio de temperatura en el aceite frío es crucial para que se formen las perlas de caviar.
- El video menciona una aplicación llamada Tipi que puede ayudar a gestionar recetas, calcular costes y más, ofreciendo un descuento con el código ELMONOCHEF.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMGD4JnIf8P/?igsh=Z3FsM3JscHcxcTN6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a39f2ad7-180a-41e5-9cc9-891ad957ce3f
- Extracted: 2025-07-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt