# Arroz meloso con alitas y gambas

Un arroz meloso con alitas y gambas, fácil de hacer y muy rico.

- Servings: 2 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 10 Alitas
- 400 gr arroz redondo
- 360 gr gambas peladas
- 1 Cebolla
- 2 Pimiento verde
- 0.5 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 150 ml vino blanco
- 1600 ml caldo de marisco
- 3 Cdas. De tomate frito
- 1 Cdta. De pimentón dulce
- 1 pizca colorante, azafrán ó Cúrcuma
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 AOVE (aceite de oliva virgen extra)

## Instructions

1. Calentamos AOVE y doramos las alitas. Retiramos y reservamos.
2. Retiramos un poco de aceite y en esa misma sartén hacemos un sofrito de cebolla rallada, pimiento verde y rojo y listo ajos. Sofreímos por unos 10 minutos.
3. Incorporamos el tomate frito y el pimentón. Cocinamos 2 minutos y añadimos el vino blanco, dejamos que se consuma el alcohol.
4. Añadimos el arroz y lo rehogamos por dos minutos.
5. Vertemos el caldo caliente, las alitas y un poco de colorante, cúrcuma ó azafrán. Cocinamos 15 minutos a fuego medio.
6. A falta de 3 minutos agregamos las gambas y dejamos que se integren.

## Equipment

- sartén

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJCCwKM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a38d483e-c82e-452b-be81-d9e09fa1f583
- Extracted: 2025-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt