# Tarta de Chocolate de Matilda

Receta de tarta de chocolate de Matilda, con bizcocho de chocolate y ganache.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 280 g harina
- 400 g azúcar
- 100 g cacao en polvo
- 1 cucharada levadura
- 1 cucharada bicarbonato
- 1 pizca sal
- 4 huevos
- 250 g buttermilk (leche con unas gotas de limón)
- 250 ml agua tibia
- 85 ml aceite de girasol
- 500 ml nata para montar
- 500 g chocolate negro
- 75 g mantequilla
- 500 g dulce de leche

## Instructions

1. Mezcla en un bol todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao en polvo, levadura, bicarbonato y sal.
2. En otro bol, bate los huevos, el aceite de girasol y el buttermilk.
3. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y añade el agua tibia. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Divide la masa en tres moldes engrasados de 20cm de diámetro y hornea a 180°C durante 30 minutos.
5. Deja enfriar los bizcochos por completo antes de desmoldar.
6. Calienta la nata hasta que casi hierva y viértela sobre el chocolate negro troceado.
7. Remueve la ganache hasta que el chocolate se derrita por completo.
8. Agrega la mantequilla y el dulce de leche a la ganache.
9. Mezcla bien hasta obtener una crema brillante.
10. Coloca una capa de bizcocho, cúbrela con ganache y repite hasta terminar las capas.
11. Cubre toda la tarta con más ganache y decora a tu gusto.

## Equipment

- bol
- batidora
- moldes de 20cm de diámetro
- horno
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFs7AzSuJXb/?igsh=a2N0a2J5aDkxNDhh
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a376dcca-89f5-41fc-a060-624682645aef
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt