# Pickles de Zanahoria Ahumada

Una receta sencilla para preparar pickles de zanahoria ahumada con un toque Michelin.

- Total time: 1440 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 cucharadas aceite
- 2 cucharadas soja
- 2 cucharadas yakiniku
- 1 cucharada vinagre de arroz
- 1 cucharada páprika ahumada
- 2 cucharadas miel
- 3 láminas alga nori
- 1 unidad zanahoria
- requesón casero

## Instructions

1. Añadimos dos cucharadas de aceite en un bol.
2. Añadimos dos cucharadas de soja.
3. Añadimos dos cucharadas de yakiniku.
4. Añadimos una cucharada de vinagre de arroz.
5. Añadimos una cucharada de páprika ahumada.
6. Añadimos dos cucharadas de miel.
7. Cortamos y añadimos tres láminas de alga nori.
8. Integramos todos los ingredientes en el bol.
9. Pelamos una zanahoria bien gorda.
10. Cortamos la zanahoria en láminas finitas.
11. Blanqueamos la zanahoria durante 10 segundos en agua hirviendo.
12. Enfriamos la zanahoria en agua con hielo.
13. Ponemos a macerar la zanahoria en la mezcla durante 24 horas en la nevera.
14. Rellenamos un bollo con requesón casero.
15. Colocamos las láminas de zanahoria ahumada sobre el requesón.
16. Decoramos con unas ramitas de eneldo y algas nori.

## Equipment

- bol
- pelador
- mandolina
- olla
- colador
- pinzas
- bol para agua con hielo
- manga pastelera
- tabla de cortar

## Tips

- Macerar la zanahoria durante 24 horas en la nevera para potenciar el sabor.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DG04HiMNO-v/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a3278074-8a31-4955-8021-ac331a46f0d6
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt