# Pad Thai

El Pad Thai es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa.

- Servings: 1 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Thai
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 125 g Noodles (tallarines) de arroz medianos
- 75 g Tofu duro
- 5 Gambones ó langostinos
- 1 Huevos
- 100 g Brotes de soja
- 1 Un poco de cebollino
- 25 g Cacahuetes (maní) tostados y machacados
- 2 Cucharadas de salsa de pescado "Nám-pla"
- 6 salsa de soja
- 2 Cucharadas de salsa de tamarindo
- 2 Cucharadas de azúcar de palma
- 6 azúcar moreno
- 2 cucharadas Aceite vegetal (mejor de soja)
- 1 Lima y chilli en polvo (cayena)

## Instructions

1. Ponemos los noodles en agua del tiempo para que se hidraten y reservamos para luego.
2. Picamos el ajo.
3. Cortamos el cebollino.
4. Cortamos el tofu en dados.
5. Limpiamos y pelamos los gambones dejando la cola.
6. En una sartén freímos el tofu.
7. Freímos los ajos hasta que empiecen a dorar bien.
8. Freímos los gambones un poco y reservamos para luego.
9. En la sartén caramelizamos el azúcar de palma.
10. Añadimos la salsa de tamarindo.
11. Añadimos la salsa de pescado.
12. Añadimos los noodles y salteamos bien.
13. Aparte, a un lado de la sartén freímos el huevo rompiéndolo en trocitos.
14. Si es necesario añadimos un poco de agua para que los noodles no se peguen.
15. Puedes añadir chilli en polvo si te gusta el picante.
16. Volvamos a añadir los gambones.
17. Incorporamos los brotes de soja y el cebollino.
18. Continuamos salteando y mezclando todo bien.

## Equipment

- knife
- cutting board
- frying pan
- bowl
- measuring spoons
- chopsticks

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=MGmqUc8hJqI
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a326c2fb-04bd-44bb-a0a3-d06ee8f6358c
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt