# Arroz meloso de pollo al ajillo

Receta de un increíble y sabroso arroz meloso de pollo al ajillo.

- Servings: 5 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g alitas de pollo
- 2 l caldo de pollo
- 5 ajos
- 1 cebolla morada
- 2 tomates maduros
- 340 g arroz redondo
- 1 vaso vino blanco
- 1 hojas de laurel
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 infusión de azafrán
- 1 cucharada carne de ñora
- 1 aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. En una cazuela con aceite, pon a dorar las alitas de pollo previamente saladas.
2. Cuando estén doradas, añade los ajos picados.
3. Cuando los ajos estén dorados, incorpora un vaso de vino blanco, hojas de laurel y cocina hasta que evapore el líquido.
4. Reserva las alitas en un plato.
5. Incorpora la cebolla morada y cocínala hasta que caramelice.
6. Cuando esté caramelizada, incorpora el tomate rallado, sal y cocina hasta que reduzca.
7. Agrega una cucharada de carne de ñora.
8. Devuelve las alitas a la cazuela y cúbrelas con caldo de pollo.
9. Lleva a hervir e incorpora el arroz.
10. Cocina durante 15 minutos removiendo para que suelte el almidón.
11. Pasado el tiempo, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- cucharón
- utensilios de cocina

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@cocinandomelavida/video/7378444967527648545?lang=es
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a3269ab3-a315-42a0-955b-cace74e9d39a
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt