# Bakso Ayam Kuah Mercon

Resep Bakso Ayam Kuah Mercon yang enak dan mudah dibuat.

- Servings: 2 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 350 gr ayam gilling
- 5 siung bawang putih, halus
- 1 butir putih telur
- 6 sdm tepung tapioka
- 1 sdt baking powder
- 100 ml air es + es batunya
- 1.5 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 0.5 sdt lada
- 0.5 sdt garam
- 2 sdt gula
- 20 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- 8 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 5 buah tahu putih
- 20 butir cabe rawit merah
- 10 lembar daun jeruk
- 1 batang daun seledri
- 1 buah jeruk limau
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula
- 2 sdt penyedap
- 0.5 sdt lada
- 1.3 liter air

## Instructions

1. Campur ayam giling, bawang putih halus, putih telur, tepung tapioka, baking powder, air es, kaldu ayam bubuk, penyedap, lada, garam, dan gula dalam food processor hingga halus.
2. Bentuk adonan bakso menjadi bulatan-bulatan kecil.
3. Rebus bakso dalam air yang tidak mendidih hingga matang, lalu rendam dalam air es.
4. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah untuk membuat bumbu.
5. Tumis bumbu hingga matang, tambahkan air, daun jeruk, cabe rawit merah, garam, kecap manis, gula, penyedap, dan lada.
6. Masukkan bakso dan tahu yang sudah dipotong ke dalam kuah, masak hingga mendidih.
7. Tambahkan daun seledri dan jeruk limau.

## Equipment

- food processor
- bowl
- spoon
- gloves
- pot
- pan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CyLEt5wrRQW/?igsh=enQzYnMzNWY1MTlr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a2f528a5-ae19-460d-8fc4-3f0f2644d60c
- Extracted: 2025-04-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt