# Potaje de garbanzos con pringá

Potaje tradicional de garbanzos con pringá, ideal para preparar en grandes cantidades.

- Servings: 8 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g garbanzos
- 400 g magro de cerdo
- 300 g costillas de cerdo
- 120 g tocino de cerdo
- 1 whole chorizo fresco
- 1 whole morcilla fresca
- 1 whole pimiento verde
- 1 whole tomate
- 1 whole cebolla
- 1 whole cabeza de ajo
- 1 whole papa
- 1 tbsp pimentón dulce
- 1 tsp pimentón picante
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- sal (optional)
- pimienta (optional)

## Instructions

1. Poner los garbanzos en remojo en agua caliente durante un día.
2. Añadir los garbanzos, el magro, las costillas, el tocino, el pimiento, la cebolla, el tomate, el ajo y la papa a la olla a presión. Cubrir con agua.
3. Cocer a fuego medio y retirar la espuma que se forma en la superficie.
4. Añadir sal, pimienta, pimentón dulce, pimentón picante y aceite de oliva virgen extra.
5. Cerrar la olla y cocinar durante 45 minutos.
6. Abrir la olla, retirar las verduras y la carne con cuidado.
7. Añadir el chorizo y la morcilla a la olla y corregir el punto de sal.
8. Triturar las verduras retiradas con un par de cazos del caldo del potaje.
9. Incorporar la mezcla triturada a la olla.
10. Cocinar a fuego suave durante 10 minutos y retirar el chorizo y la morcilla.
11. Dejar reposar durante 20 minutos antes de servir.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1599903598005724
- Creator: Alberto Martin Dominguez
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a2c559a3-73fc-4f46-b0e0-f20db9df598b
- Extracted: 2026-09-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt