# Salsa di Arance

Una salsa fatta in casa con arance, cipolla e anice stellato, versatile per accompagnare carne, pesce o verdure.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 4 L Succo d'arancia
- 200 g Cipolla
- 9 Anici stellati
- Zucchero di canna

## Instructions

1. Iniziare con la cipolla rossa.
2. Mettere la cipolla a stufare leggermente in una pentola con un po' d'olio.
3. Rosolare la cipolla per 2 o 3 minuti.
4. Quando la cipolla è rosolata, aggiungere l'anice stellato spezzettato.
5. Aggiungere subito dopo il succo d'arancia.
6. Lasciare cuocere lentamente il composto finché non si riduce a un terzo del volume iniziale.
7. Una volta ridotto, filtrare il composto con un colino, premendo bene per estrarre tutto il liquido.
8. Dopo aver filtrato, rimettere il liquido sul fuoco per ridurre ancora, fino a ottenere la densità desiderata.
9. Aggiungere lo zucchero di canna.
10. Lasciare raffreddare la salsa.

## Equipment

- Pentola
- Colino

## Tips

- La cipolla deve rosolare per qualche minuto (2-3 minuti).
- La salsa deve cuocere a fuoco lento finché non si riduce di un terzo.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DFAyMs3I4SO/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a2bc406f-400b-4be8-aef5-8bf121e035a4
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt