# Chicharrones de pollo con tartar de fuet

Una receta original de tartar de fuet con chicharrones de pollo sin freír, perfecto para sorprender.

- Total time: 75 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 0.5 tomate bueno (monterrosa o similar)
- 0.5 fuet
- 1 un poquito cilantro
- 3 cebolletas encurtidas
- 2 pepinillos
- 1 el zumo de una lima entera
- 1 gotitas salsa inglesa
- 1 cucharadita mostaza en grano
- 1 pimienta negra
- 1 gotitas tabasco
- 1 un toquecito ketchup
- 250 gramos pechuguita de pollo
- 1 un poquito sal
- 1 un poquito pimienta negra
- 1 un poquito aceite de oliva
- 0.5 cucharadita bicarbonato

## Instructions

1. Cortar el fuet, el tomate, el cilantro, las cebolletas encurtidas y los pepinillos en trozos muy pequeños.
2. Colocar todos los ingredientes picados en un colador.
3. Añadir el zumo de una lima entera, unas gotitas de salsa inglesa, una cucharadita de mostaza en grano, pimienta negra, unas gotitas de tabasco (opcional) y un toquecito de ketchup.
4. Mezclar bien todos los ingredientes en el colador para que el exceso de líquido se escurra.
5. Para los chicharrones, trocear una pechuga de pollo de unos 250 gramos.
6. Colocar el pollo troceado en un vaso para triturar.
7. Añadir un poco de sal, pimienta negra, un poquito de aceite de oliva y media cucharadita de bicarbonato al pollo.
8. Triturar todos los ingredientes del pollo hasta obtener una masa homogénea.
9. Volcar la masa de pollo sobre una superficie plana cubierta con papel de horno.
10. Cubrir la masa de pollo con otro papel de horno y extenderla lo más fino posible con un rodillo.
11. Hornear la masa de pollo durante aproximadamente una hora y cuarto a 150-160 grados, hasta que quede crujiente.
12. Antes de que los chicharrones se endurezcan completamente, sacarlos del horno y cortarlos en rectángulos si se desean cuadrados.
13. Servir el tartar de fuet y tomate sobre los chicharrones de pollo, usando un par de cucharaditas del líquido que ha soltado el tartar como salsa.

## Equipment

- colador
- vaso para triturar
- papel de horno
- rodillo
- horno

## Tips

- Cortar todos los ingredientes del tartar muy pequeñito.
- Mezclar el tartar en un colador para eliminar el exceso de líquido.
- Para los chicharrones, triturar bien la pechuga de pollo con los condimentos.
- Extender la masa de pollo lo más fino posible entre dos papeles de horno.
- Para obtener chicharrones cuadrados, cortar la masa antes de que se endurezca completamente en el horno.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DVs9nWcCN45/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a2aff5d0-af50-45a8-abc7-13f1754d28d0
- Extracted: 2026-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt