# Sauce à l'Échalote

Une sauce à l'échalote rapide et facile, idéale pour accompagner vos viandes rouges.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: French
- Language: en

## Ingredients

- 5 whole échalote
- 1 tsp fond de veau
- 8 cl vin rouge
- 1 tbsp sucre
- g beurre

## Instructions

1. Épluchez les échalotes en coupant les extrémités pour faciliter l'accroche.
2. Coupez les échalotes en fines lamelles dans le sens de la longueur.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes.
4. Faites cuire à feu doux pour laisser les échalotes s'imprégner du beurre.
5. Ajoutez la cuillère de sucre et remuez fréquemment pour éviter que la préparation ne brûle.
6. Incorporez le fond de veau et continuez de bien remuer.
7. Ajoutez le vin rouge, couvrez la casserole et laissez mijoter.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- casserole
- cuillère en bois

## Tips

- Vous n'êtes pas obligé de prendre du vin rouge, c'est une préférence personnelle.
- Coupez les échalotes le plus finement possible.
- Remuez fréquemment durant tout le processus de cuisson pour éviter de brûler les ingrédients.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=-BtK0eu6gEU
- Creator: Les Tutos de VeL
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a2a58689-8db4-4b3e-9051-0081f13bfa75
- Extracted: 2026-11-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt