# Lemon Pie

Hoy hacemos un Lemon pie con todos los trucos para que salga espectacular.

- Total time: 130 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 g harina leudante
- 60 g azúcar
- 1 huevo
- 100 g manteca
- 4 yemas
- 500 ml leche
- 200 g azúcar
- 200 ml jugo de limón
- 60 g maicena
- 50 g manteca
- 1 ralladura limón
- 4 claras de huevo
- 280 g azúcar

## Instructions

1. En un bol, colocas la harina leudante, la manteca fría, el azúcar y lo mezclas hasta que se forme un arenado.
2. Le agregas un huevo y mezclas hasta que se forme la masa.
3. La colocas en un film y la guardas en la heladera durante 30 minutos.
4. Después la estiras y la mandas al freezer otros 30 minutos y la cocinas en un horno a 180 grados durante 20 minutos.
5. Para el relleno, en la cacerola colocas la leche, le agregas la mitad del azúcar y la ralladura de limón y lo vas a llevar a calentar.
6. En otro bol colocas la maicena, el restante de azúcar, lo mezclas, le agregas las yemas, lo mezclas y le agregas el jugo de limón.
7. Colocas un poco de la leche caliente a la preparación, lo mezclas, colocas toda esta preparación de vuelta a la cacerola, lo cocinas revolviendo continuamente hasta que la preparación rompa el hervor.
8. Una vez que rompe el hervor, lo cocinas durante un minuto más.
9. Afuera del fuego le agregas la manteca fría, lo mezclas, lo tapas con papel film y lo guardas en la heladera durante dos horas.
10. Una vez que está frío lo mezclas para que quede cremosa la preparación.
11. Lo volcas en la tarta.
12. En un bol colocas las claras, le agregas el azúcar, lo mezclas a baño maría hasta que el azúcar se haya disuelto y lo batís durante 10 minutos.
13. Lo colocas en una manga pastelera y haces los picos como quieras.

## Equipment

- bowl
- mixer
- rolling pin
- plastic wrap
- saucepan
- whisk
- pastry bag

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCUUv9_O1hj/?igsh=MTMzMmRjYXF3aW50bw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a2a3b04d-b55f-408c-9531-2f81822180e5
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt