# تريليتشا

كيكة الحليب التركية هي وصفة لذيذة ورطبة تتكون من كيكة إسفنجية غارقة في ثلاثة أنواع من الحليب، وتعلوها طبقة من الكريمة المخفوقة وصلصة الكراميل.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 5 بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 200 جرام سكر
- 185 جرام دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 200 جرام سكر
- 70 جرام زبدة
- 200 مللي كريمة
- كريم شانتيه
- حليب بارد
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب حليب مكثف محلى
- 1 كوب حليب مبخر

## Instructions

1. في وعاء، اخفق خمس بيضات مع ملعقة فانيليا وكوب سكر لمدة خمس دقائق.
2. أضف الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط واستمر في الخفق.
3. في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، ضع ورق الزبدة.
4. صب خليط الكيك في الصينية.
5. أدخل الصينية الفرن على الرف الأوسط على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم خفض الحرارة إلى 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة بدون فتح باب الفرن.
6. لتحضير الكراميل، ضع كوب سكر على حرارة أقل من المتوسطة في قدر.
7. عندما يتغير لون السكر، أضف الزبدة وحركها.
8. بعد ذلك، أضف كوب الكريمة واتركه يغلي غلوتين ثم اطفئ النار واتركه ليبرد.
9. اخلط الكريم شانتيه مع الحليب البارد في وعاء آخر.
10. عندما تبرد الكيك، اخرمها ثم اقلبها.
11. أزل ورق الزبدة من الكيك.
12. اخلط الحليب المكثف والحليب المبخر والحليب كامل الدسم في إبريق.
13. اسقِ الكيك بخليط الحليب.
14. بعد أن تتشرب الكيك، ضع طبقة الكريمة المخفوقة وقم بتسويتها.
15. صب الكراميل على الكريمة وادخلها الثلاجة لتبرد قليلاً.
16. خذ ملعقة من الكريمة وضعها في كيس حلواني لعمل خطوط متساوية على الكراميل ثم زينها بعود خشبي.

## Equipment

- وعاء
- مضرب كهربائي
- صينية خبز
- ورق زبدة
- فرن
- قدر
- ملعقة سباتولا
- إبريق
- كيس حلواني
- عود خشبي

## Tips

- تأكد من تبريد الكيك قبل سقيها بخليط الحليب.
- للتزيين، استخدم ملعقة من الكريمة في كيس حلواني لعمل خطوط متساوية ثم مرر عود خشبي عليها.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSfDcGmFv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a29b5c83-6cfe-4143-8f4e-9a2edb989236
- Extracted: 2025-11-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt