# 크림 까르보나라

오랜 역사 동안 다양한 레시피로 사랑받아 온, 날계란 느낌 없이 부드럽고 짭짤한 염장육의 맛을 크림이 잘 잡아주는 까르보나라입니다.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 판체타
- 올리브 오일
- 파마산 치즈
- 1 개 계란 노른자
- 파스타
- 2 국자 파스타 물
- 크림

## Instructions

1. 판체타를 잘게 썰어 준비합니다.
2. 올리브 오일을 두른 팬에 썰어둔 판체타를 넣고 노릇하게 굽습니다.
3. 계란 노른자, 파마산 치즈, 후추를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 노릇하게 구워진 판체타에 삶은 파스타를 넣고 섞습니다.
5. 파스타 삶은 물 두 국자를 팬에 넣고 판체타 기름을 흡수시키며 섞습니다.
6. 준비된 계란 노른자 혼합물을 파스타에 넣습니다.
7. 크림을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 섞어줍니다.
8. 완성된 까르보나라를 접시에 담고 추가 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.

## Equipment

- 프라이팬
- 칼
- 도마
- 강판
- 볼
- 숟가락
- 집게

## Tips

- 크림을 넣으면 날계란 스크램블이 되는 것을 막아주고, 은은한 단맛을 더해줍니다.
- 판체타는 관찰레보다 지방이 적고 고기 같은 느낌이 강하여 올리브 오일과 함께 굽습니다.
- 파마산 치즈는 이탈리아 가정에 항상 있는 재료이므로 쉽게 활용할 수 있습니다.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOBL1abE9tW/?igsh=MTNnZW56cWtjanpmOQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a25e0373-ef17-485a-93ba-df7076e4b232
- Extracted: 2025-11-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt