# بقلاوة بالكاسترد

بقلاوة بالكاسترد هي حلوى شهية تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وكريمة الكاسترد الغنية من الداخل، مثالية للمناسبات الخاصة.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كوب سكر
- 1 معلقة كبيرة عسل ابيض
- 0.75 كوب ماء
- عصرة ليمون
- فانيليا
- 2 كوب حليب
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة بودرة الكاسترد
- 1 مغلف كريم شانتيه
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- فانيليا
- ورق جلاش
- 0.5 كوب زبدة او سمنة

## Instructions

1. لتحضير الشربات (الشيرة)، أضيفي نصف كوب سكر، ملعقة كبيرة عسل أبيض، وثلاثة أرباع كوب ماء إلى وعاء.
2. أضيفي عصرة ليمون.
3. أضيفي الفانيليا إلى الشربات.
4. لتحضير حشوة الكاسترد، أضيفي كوبين حليب، ملعقتين كبيرتين سكر، وملعقتين كبيرتين بودرة الكاسترد إلى وعاء.
5. أضيفي مغلف كريم شانتيه.
6. اخلطي المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط سميكاً.
7. ضعي الخليط على النار وحركي باستمرار حتى يتجانس ويصبح كثيفاً.
8. أضيفي ملعقتين كبيرتين زبدة إلى الكاسترد الساخن.
9. أضيفي الفانيليا إلى الكاسترد.
10. حركي الكاسترد جيداً حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات.
11. غطي الكاسترد بفيلم بلاستيكي مباشرة على السطح لمنع تكون قشرة، ثم ضعيه جانباً ليبرد.
12. افردي ورقة جلاش على لوح التقطيع.
13. ادهني ورقة الجلاش بنصف كوب من الزبدة المذابة.
14. اطوي ورقة الجلاش على نفسها عدة مرات.
15. اقطعي ورقة الجلاش المطوية إلى شرائط.
16. شكلي كل شريط جلاش على شكل قمع.
17. ضعي أقماع الجلاش في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
18. اخبزي أقماع الجلاش في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
19. بمجرد خروج أقماع الجلاش من الفرن، اسقيها بالشربات البارد وهي لا تزال ساخنة.
20. ضعي أقماع الجلاش على شبكة تبريد لتصريف الشربات الزائد وتبرد.
21. املئي الكاسترد المبرد في كيس حلواني.
22. املئي أقماع الجلاش بالكاسترد.
23. زيني البقلاوة بالفستق المطحون أو المجروش.
24. رصي البقلاوة على طبق التقديم.
25. زيني الطبق ببعض الورد المجفف.
26. قدمي بقلاوة الكاسترد اللذيذة.

## Equipment

- كوب قياس
- عصارة ليمون
- وعاء
- مضرب يدوي
- مغرفة
- وعاء صغير
- فيلم بلاستيكي
- لوح تقطيع
- فرشاة دهن
- مقص مطبخ
- صينية خبز
- طبق زجاجي
- شبكة تبريد
- كيس حلواني
- طبق تقديم

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGx8zwCRpyd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a2358c8f-76de-4447-b49f-9be725bf24d2
- Extracted: 2025-09-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt