# فتة البتنجان

فتة البتنجان وصفة بتشهيييي لازم تجربوها

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 1 كبيرة بتنجانة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
- 1 مكعب ماجي
- فلفل أسود
- خبز
- 1 كيلو لبن
- 1 سن ثوم مهروس
- ملح
- 3 ملعقة كبيرة طحينية
- 0.5 عصير ليمون
- لحمة مفرومة غنم بلدي
- زيت نباتي
- رمان
- بقدونس
- صنوبر
- لوز
- 0.5 كوب ماء

## Instructions

1. تقطيع الباذنجان إلى مكعبات وقليه.
2. إضافة الماء المغلي إلى الباذنجان المقلي وتركه ليغلي غلوة واحدة فقط ثم تصفيته للتخلص من الزيت.
3. إضافة نصف كوب ماء، ومكعب ماجي، وفلفل أسود، ورب بندورة إلى الباذنجان.
4. ترك الباذنجان يغلي في المرق حتى يتسبك المرق.
5. تصفية الباذنجان من السوائل بعد أن يتسبك المرق.
6. وضع اللبن في وعاء وإضافة الملح والطحينية وعصير الليمون وسن ثوم مهروس.
7. تحريك خليط اللبن جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
8. فرد طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم.
9. خلط الباذنجان المطهو مع الخبز المقلي في طبق التقديم.
10. إضافة طبقة من اللبن المخلوط فوق الباذنجان والخبز.
11. فرد اللبن بالتساوي فوق الباذنجان.
12. نثر اللحمة المفرومة (مقلبة بزيت نباتي ومتبلة بملح وفلفل أسود) فوق طبقة اللبن.
13. تزيين الفتة بالبقدونس المفروم على الأطراف.
14. توزيع الرمان على الأطراف.
15. نثر اللوز والصنوبر المقلي فوق الفتة.

## Equipment

- قدر
- ملعقة
- شوكة
- طبق تقديم

## Tips

- يمكن شوي الباذنجان بدل قليه.
- يجب تصفية الباذنجان جيداً من السوائل قبل التقديم.
- يجب أن تكون اللحمة فاترة عند إضافتها فوق اللبن.
- تحضير الفتة يجب أن يكون قبل التقديم مباشرة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/tv/CcFobMKlnsn/?igsh=MWNwNmgyZDBldHg3Yg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a20e06a0-d0b6-4774-a921-beab1c83f47c
- Extracted: 2025-12-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt