# Слоёное тесто

Простой рецепт слоеного теста, которое можно использовать для приготовления различных десертов.

- Total time: 180 min
- Cuisine: Other
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 750 г Мука
- 650 г Масло сливочное или маргарин
- 2 шт Яйцо
- 5 г Соль
- 5 г Уксус (70%)
- 250 г Вода (ледяная)

## Instructions

1. Высыпать муку на противень.
2. Натереть сливочное масло или маргарин на терке прямо на муку.
3. Перемешать муку с натертым маслом до получения крошки.
4. В отдельной миске взбить яйца с солью и уксусом.
5. Добавить ледяную воду к яичной смеси.
6. Сделать углубление в центре мучной смеси и влить туда жидкие ингредиенты.
7. Замесить тесто, формируя его в плотный комок.
8. Переложить тесто на силиконовый коврик и придать ему форму прямоугольника.
9. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
10. Развернуть охлажденное тесто и раскатать его скалкой.
11. Сложить тесто пополам, затем еще раз пополам, формируя квадратный пласт.
12. Снова завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
13. Повторить процесс раскатывания и складывания теста несколько раз.
14. Разделить тесто на 8 равных частей.
15. Раскатать каждую часть теста в тонкий прямоугольный пласт.
16. Проколоть тесто вилкой по всей поверхности.
17. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.
18. Обрезки слоеного теста измельчить в крошку.

## Equipment

- Металлическая миска
- Терка
- Венчик
- Ложка
- Противень
- Пищевая пленка
- Скалка
- Лопатка
- Нож
- Вилка
- Духовка

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1CDLEBfyk8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a208aa57-c95e-4d50-9221-c7d91059e0ad
- Extracted: 2025-10-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt