# Chipirones en adobo con salicornia

Chipirones en adobo con salicornia, una receta fácil y deliciosa.

- Servings: 2 servings
- Total time: 6 min
- Cuisine: Filipino
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 chipirones
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita sal
- 4 dientes de ajo
- 1 puñado orégano
- 2 cucharadas soja
- 1 cucharadita manzanilla
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 100 ml agua
- 50 ml fumet
- 1 puñado salicornia

## Instructions

1. Separamos los chipirones y quitamos la pluma.
2. Quitamos la piel para que la marinada sea más rápida.
3. Preparamos el adobo: en una batidora de vaso añadimos pimentón, sal, 4 dientes de ajo, orégano, soja, manzanilla, aceite de oliva, agua y fumet.
4. Emulsionamos con una batidora de mano.
5. Colamos el adobo y sumergimos los chipirones durante 6 horas.
6. Secamos los chipirones para quitar el exceso de adobo.
7. En una sartén con aceite caliente, doramos los chipirones vuelta y vuelta.
8. Salteamos la salicornia para quitarle el amargor.
9. Emplatamos los chipirones y decoramos con la salicornia.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- batidora de mano
- colador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGk8mp_C31J/?igsh=NzNlN3JjZG5zN3c4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a1cfc8df-5e83-4ada-a2ba-eda0ac82fd9d
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt