# Ternera con bambú y setas

Receta de ternera con bambú y setas al estilo chino.

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 filetes de ternera
- 1 puñado sal
- 1 puñado azúcar
- 1 puñado bicarbonato
- 1 chorrazo salsa de soja
- 10 setas shiitake
- 1 paquete bambú
- 4 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharadita vinagre de jerez
- 2 cucharaditas mirin o vinagre de arroz
- 1 cucharadita salsa de ostras
- 0.5 vaso agua
- 0.5 vaso agua
- 1.5 cucharaditas maicena
- 1 chorrazo aceite

## Instructions

1. Cortar la ternera en tiras finas.
2. Marinar la carne con un puñado de sal, un puñado de azúcar, un puñado de bicarbonato y un chorrazo de salsa de soja.
3. Cortar las setas shiitake en rodajas.
4. Cortar el bambú en trozos.
5. Preparar la salsa mágica: mezclar 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre de jerez, 2 cucharaditas de mirin o vinagre de arroz, 1 cucharadita de salsa de ostras y medio vaso de agua.
6. Preparar la maicena: mezclar medio vaso de agua con 1,5 cucharaditas de maicena.
7. Saltear la carne en un wok con un chorrazo de aceite a fuego fuerte.
8. Retirar la carne y saltear las setas y el bambú en el mismo wok a fuego fuerte.
9. Añadir la salsa mágica y reducir un poco.
10. Agregar la carne a la sartén.
11. Añadir la maicena y remover constantemente.

## Equipment

- cuchillo
- cuenco
- wok

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJMaJCM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a1bf5f04-77cb-45f5-b71c-a6fe00e47f56
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt