# Mac and Cheese de 20.000 calorías

Estos son los mejores Mac and Cheese que he preparado en mi vida.

- Cuisine: American
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gramos pasta (tiburoncitoss)
- queso Gouda
- queso Cheddar
- queso Emmental
- queso crema
- 1 unidad barra de pan
- 14 unidades dientes de ajo
- 200 gramos mantequilla semiderretida
- chorrazo aceite de oliva
- chorrazo vinagre de vino blanco
- 1 cucharada orégano
- 1 cucharada albahaca
- sal
- 50 gramos mantequilla
- 50 gramos harina
- 1 litro leche caliente
- pimienta
- un pelín nuez moscada
- toquecito pimentón
- panceta

## Instructions

1. Cocer la pasta, en este caso tiburoncitos, dos minutos menos de lo que marca el fabricante.
2. Rallar los quesos: Gouda, Cheddar y Emmental, y mezclar con queso crema.
3. Cortar una hogaza de pan en láminas gorditas.
4. En una trituradora, añadir ajos, mantequilla semi derretida, aceite de oliva, vinagre de vino, orégano, albahaca y sal, y triturar todo.
5. Untar la mezcla triturada en las láminas de pan y hornear a 180 grados hasta que estén crujientes.
6. Hacer bacon en el air fryer hasta que quede torreznoso y maravilloso.
7. Hacer una bechamel ligera: derretir 50 gramos de mantequilla en una sartén.
8. Tamizar 50 gramos de harina sobre la mantequilla derretida y mezclar.
9. Añadir un litro de leche caliente, sal, pimienta y un pelín de nuez moscada, y mezclar.
10. Añadir todos los quesos rallados a la bechamel y mezclar hasta que se incorpore.
11. Añadir la terrina entera de queso crema a la bechamel y mezclar.
12. Añadir un toquecito de pimentón muy sutil a la bechamel y mezclar.
13. Escoger tres trozos del pan horneado, cortarlos en trozos y triturarlos.
14. Mezclar la pasta cocida con la bechamel de queso en un recipiente apto para horno.
15. Cubrir la mezcla de pasta y queso con más queso rallado.
16. Espolvorear la base del pan triturado por encima.
17. Hornear la preparación hasta que se gratine todo.
18. Machacar el bacon hecho en el air fryer y espolvorearlo por encima del mac and cheese gratinado.

## Equipment

- olla
- rallador (Rallanator 9000)
- tabla de cortar
- cuchillo
- trituradora
- horno
- bandeja de horno
- air fryer
- sartén
- colador
- varillas

## Tips

- Cocer la pasta dos minutos menos de lo que marca el fabricante para que quede al dente.
- Tamizar la harina para la bechamel es importantísimo.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRowqdjCE4v/?igsh=MWs3OTBnMnV6NHQ4cw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a1bf0c8b-f51b-47b3-aa88-7e50e1be8d4e
- Extracted: 2025-11-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt