# Comida completa en 20 minutos

Una comida completa, balanceada y deliciosa lista en 20 minutos, con pollo a la plancha, verduras al air fryer y quinoa.

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 chorrito aceite de oliva
- 1 taza quinoa
- 1 taza caldo de pollo
- 1 pedacito cebolla
- 1 chile chile serrano o jalapeño
- 2 dientes de ajo
- 1 al gusto sal
- 2 calabacitas
- 1 manojo brócolis
- 1 al gusto aceite de oliva
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta negra recién molida
- 1 al gusto polvitos mágicos
- 1 al gusto pimentón
- 1 manojo cilantro
- 1 taza yogur griego
- 1 al gusto chile serrano o jalapeño
- 1 pedacito cebolla
- 1 al gusto dientes de ajo
- 1 al gusto jugo de limón
- 1 al gusto aguacate
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 1 al gusto polvitos mágicos
- 1 al gusto vinagre blanco
- 2 pechugas de pollo
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta negra recién molida
- 1 al gusto agua

## Instructions

1. Agregar un chorrito de aceite de oliva a una sartén y agregar la quinoa.
2. Ya que la quinoa esté un poquito doradita, agregar el caldo de pollo, un pedacito de cebolla, un chile serrano o jalapeño y unos dientes de ajo.
3. Sazonar con sal.
4. Cortar las calabacitas en piezas medianas.
5. Agregar los brócolis cortados a un tazón.
6. Sazonar los brócolis y calabacitas con aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida y polvitos mágicos (ajo y cebolla en polvo). Mezclar bien.
7. Agregar las verduras al air fryer por 10 a 12 minutos a 190 grados.
8. Bajar el fuego de la quinoa, tapar y dejar cocinar por 10 a 12 minutos.
9. Agregar cilantro, yogur griego, chile serrano o jalapeño, un pedacito de cebolla, dientes de ajo, jugo de limón y aguacate a un procesador de alimentos.
10. Sazonar la salsa con sal, pimienta y polvitos mágicos. Si es necesario agregar vinagre blanco.
11. Licuar todos los ingredientes hasta que quede una salsa homogénea.
12. Abrir las pechugas de pollo en mariposa y sazonar con sal y pimienta negra recién molida.
13. Agregar un poco de aceite de oliva a una sartén caliente y agregar las pechugas de pollo.
14. Voltear las pechugas de pollo y agregar un poco de agua. Tapar.
15. Servir la quinoa, las verduras, el pollo y la salsa en un plato.

## Equipment

- sartén
- air fryer
- cuchillo
- procesador de alimentos

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/15ynxqgyAN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a1af4c99-4431-43a8-9fd1-9a3acb2a98c2
- Extracted: 2025-04-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt