# الكسكس المغربي

وصفة الكسكس المغربي مع الخضار واللحم.

- Total time: 52 min
- Cuisine: Moroccan
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 غرام لحم
- 2 حبة بصل
- 1 معلقة سكينجبير
- 1 معلقة صغيرة خرقوم
- 1 ملعقة ملح
- 2 ملعقة زيت
- 1 ماء ساخن
- 1 كأس حمّوص
- 1 ملعقة سمّن
- 200 غرام زبيب
- 2 حبة بصل
- 1 طرفة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة سكّر
- 1 كيلو كسكس
- 1 كيلو خضار

## Instructions

1. ضعي اللحم والبصل في الطنجرة.
2. أضيفي السكينجبير.
3. أضيفي الخرقوم.
4. أضيفي الملح والزيت.
5. اتركي اللحم ينضج على نار هادئة.
6. أضيفي الحمّوص والسمّن.
7. أضيفي الماء الساخن.
8. غطّي الطنجرة واتركيها على نار هادئة.
9. أضيفي الزبيب والبصل المقطع في قدر.
10. أضيفي القليل من مرق اللحم.
11. أضيفي الزبدة والقرفة والسكر.
12. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة.
13. اغسلي الكسكس جيدا ثم اتركيه ينقع.
14. أضيفي الملح والزيت إلى الكسكس.
15. ضعي الكسكس في الكسكس واطهي لمدة 15 دقيقة.
16. أضيفي الخضار المتبقية.

## Equipment

- طنجرة
- كسكس

## Source

- Original video: https://m.youtube.com/watch?v=v9nBE6BU9wE&pp=ygUd2KfZhNmD2LPZg9izINin2YTYqtmC2YTZitiv2Yo%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a1692299-515d-459a-994f-03bf483136ac
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt