# BERENJENAS FRITAS COREANA GAJI GANGJEONG 가지강정

Berenjenas fritas coreanas crujientes por fuera y cremosas por dentro con una salsa picante y sabrosa.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Korean
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 berenjena
- 2 pizcas sal
- 3 cda maicena
- 1 cda gochujang
- 1 cda ajo picado
- 1 cda azúcar
- 1 cda salsa de soja
- 2 cda ketchup
- 2 cda miel
- 50 ml agua
- 1 pizca sésamo

## Instructions

1. Corta la berenjena en cubos y marina con sal durante 10 minutos.
2. Prepara la salsa: mezcla gochujang, ajo, azúcar, salsa de soja, ketchup, miel y agua, hierve a fuego alto y reserva.
3. Cubre la berenjena con maicena y fríe en aceite de girasol a 170°C durante 3 minutos.
4. Mezcla la berenjena frita con la salsa.
5. Sirve con un poco de sésamo por encima.

## Equipment

- cuchillo
- bol
- sartén
- cocina eléctrica
- cuchara de madera
- espumadera
- rejilla de enfriamiento
- palillos

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLNAaM7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a15e0348-4732-4671-b6f1-db3f1424fca3
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt