# Cipolle ripiene di tonno alla ligure

Le cipolle ripiene di tonno alla ligure sono un’antica ricetta della tradizione, ricca di profumi e sapori mediterranei che ci fa fare un salto indietro nel tempo quando si cercava di utilizzare in cucina tutti i prodotti che la terra e il mare ci offrivano.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 4 Cipolle di Tropea o bianche
- 100 g Mollica di pane
- q.b. Latte
- 250 g Ventresca di tonno sott’olio o al naturale
- 3 Uova
- 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
- q.b. Maggiorana
- q.b. origano
- 2 Pomodori
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- Pan grattato

## Instructions

1. Sbollentiamo le cipolle.
2. Raffreddiamo le cipolle sotto l'acqua corrente.
3. Ammorbidiamo il pane con il latte.
4. Prepariamo una pirofila con olio.
5. Togliamo i semi ai pomodori e li mettiamo nella pirofila.
6. Tagliamo le cipolle a metà e ricaviamo le barchette, conservando l'interno per il ripieno.
7. Tritiamo il tonno sgocciolato con l'interno delle cipolle e maggiorana fresca.
8. Aggiungiamo al ripieno il pane strizzato, origano, uova, parmigiano, sale, pepe e mescoliamo.
9. Per amalgare meglio il composto potete aggiungere un po' di olio.
10. Riempiamo le barchette di cipolla con il composto.
11. Aggiungiamo pan grattato e olio sopra le cipolle ripiene.
12. Inforniamo a 180°C statico per circa 30 minuti o fino a che non sono ben dorate.

## Equipment

- pentola
- colino
- tagliere
- ciotola
- pirofila
- forno
- coltello
- cucchiaino
- forchetta

## Tips

- Servire tiepide o a temperatura ambiente.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C9w4eHlAeQO/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a138f8ae-f54a-4126-90b1-3e27e606016c
- Extracted: 2025-10-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt