# Ếch kho tiêu

Một món ăn ngon từ thịt ếch có thể ăn kèm với cháo trắng, cơm trắng, rất ngon.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 40 g nước tương Nam Dương
- 40 g dầu hào Nam Dương
- 15 g nước mắm
- 5 g xì dầu đặc biệt Leekumkee
- 20 g tương ớt Nam Dương
- 7 g hạt nêm
- 5 g bột ngọt
- 20 g đường cát
- 15 g dầu ăn
- 10 g tỏi băm
- 10 g hành tím băm
- 20 g dầu ăn
- 2 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt hiểm đỏ đập dập
- 2 nhánh tiêu xanh
- 200 g thịt ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn
- 200 ml nước lọc hoặc nước dừa
- hành lá cắt nhỏ

## Instructions

1. Cho 50g nước lọc, 40g nước tương Nam Dương, 40g dầu hào Nam Dương, 15g nước mắm, 5g xì dầu đặc biệt Leekumkee, 20g tương ớt Nam Dương, 7g hạt nêm, 5g bột ngọt, 20g đường cát vào tô và trộn đều gia vị với nhau.
2. Cho 15g dầu ăn vào chảo cùng với 10g tỏi băm và 10g hành tím băm, phi thơm lên.
3. Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho tan vào nhau thành sốt.
4. Cho khoảng 20g dầu ăn vào nồi đất.
5. Thêm 2 củ tỏi, 1 củ hành tím, 1 quả ớt hiểm đỏ đập dập và 2 nhánh tiêu xanh vào nồi.
6. Đảo đều cho hành, tỏi, tiêu dậy mùi thơm.
7. Cho 200g thịt ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn vào nồi.
8. Đảo đều cho ếch săn lại.
9. Cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị và 200ml nước lọc hoặc nước dừa vào nồi.
10. Kho cho đến khi sốt cạn còn một nửa thì tắt lửa.
11. Cho một ít hành lá cắt nhỏ lên trên món ăn.

## Equipment

- cân điện tử
- tô
- chảo
- vá
- muỗng
- nồi đất

## Tips

- Món này ăn với cơm trắng hoặc cháo trắng đều rất ngon.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/17xQoyQW9s/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a136d7c5-bc74-4c37-8e16-05054dc453f3
- Extracted: 2026-01-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt