# Pollo con almendras

Una receta sencilla y deliciosa de pollo con almendras al estilo chino, rápida y fácil de hacer en casa.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 pechugas de pollo
- 150 ml salsa de soja
- 1 pizca azúcar
- 2 zanahorias
- 1 cebolla pequeña
- 150 g almendras crudas
- 200 ml caldo de pollo
- 1 cucharadita maicena
- 0 aceite
- 0 sal

## Instructions

1. Cortar las pechugas de pollo en tacos grandes y ponerlas en un bowl.
2. Cubrir el pollo con salsa de soja.
3. Añadir una pizca de azúcar y mezclarlo todo.
4. Meter el bowl a la nevera durante una hora para que el pollo macere bien.
5. En un wok o sartén grande, tostar las almendras en un chorrito de aceite a fuego fuerte.
6. Retirar las almendras y reservarlas en un plato.
7. Añadir la cebolla cortada en tacos grandes al wok.
8. Añadir zanahoria cortada en trozos bastos.
9. Añadir una pequeña pizca de sal y remover constantemente mientras se cocina brevemente (unos 3 minutos) a fuego fuerte.
10. Retirar la verdura y reservarla junto a las almendras.
11. Una vez macerado el pollo, escurrirlo de la salsa de soja y cocinarlo en el wok a fuego fuerte.
12. Sellar la parte externa del pollo durante 2 minutos.
13. Añadir las verduras y almendras al wok.
14. Agregar caldo de pollo suficiente para cubrir todos los ingredientes.
15. Remover para que los ingredientes queden uniformemente colocados y cubiertos por el caldo.
16. Dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
17. Añadir una cucharadita de harina fina de maíz (maicena) para espesar la salsa.
18. Remover durante un par de minutos hasta que la salsa espese.

## Equipment

- wok
- sartén
- cuchara
- bowl

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=8CVXYvMlUz4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a1044d27-cf8e-4b40-a429-d81d58ee397a
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt