# Champiñones rellenos de gambas

Champiñones rellenos de una deliciosa crema de queso y gambas, gratinados al horno.

- Servings: 8 champiñones
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Diet: vegetarian
- Language: en

## Ingredients

- 8 whole champiñón
- 160 g gambas peladas
- 3 whole ajo
- 1 whole cayena
- 1/2 whole cebolla
- 50 ml vino blanco
- 80 g queso crema
- 30 g queso semicurado rallado
- perejil fresco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
- unas gotas drops limón

## Instructions

1. Retira los tallos de los champiñones y pícalos muy finos.
2. Dora los ajos laminados junto con la cayena en una sartén con aceite. Añade las gambas y cocínalas unos segundos por cada lado. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, sofríe la cebolla y los tallos picados de los champiñones hasta que estén bien pochados y hayan perdido toda el agua.
4. Añade el vino blanco y deja reducir completamente.
5. Apaga el fuego, incorpora el queso crema y mezcla hasta conseguir una crema.
6. Pica las gambas y añádelas al relleno junto con perejil, pimienta y unas gotas de limón.
7. Rellena los champiñones, cubre con el queso semicurado rallado y hornea a 200 ºC durante 12-15 minutos. Termina con 2-3 minutos de gratinador.

## Equipment

- sartén
- horno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdQHtDQj/
- Creator: recetasporuntubo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a0f5e6f9-ceb3-4b96-9b3a-49baf06d9f16
- Extracted: 2026-09-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt