# Bánh Mì Bơ Tỏi

Bánh mì bơ tỏi là một món bánh mì nhỏ, vỏ bánh bên trong mềm xốp, bên ngoài giòn, kết hợp với nhân phô mai tan chảy vừa mềm vừa béo rất ngon.

- Servings: 9 servings
- Total time: 37 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 80 g bơ lạt
- 300 ml sữa tươi
- 500 g bột mì
- 5 g muối
- 65 g đường
- 8 g men nở
- 3 g bột tỏi
- 45 g thịt nguội
- 225 g phô mai
- 25 g phô mai parmesan
- 45 g bơ
- 1 tép tỏi
- 5 g ngò

## Instructions

1. Cho 80g bơ lạt và 300ml sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp, đun cho bơ tan chảy (khoảng 60-70%).
2. Trong thời gian này, chuẩn bị các nguyên liệu khô: 500g bột mì, 5g muối, 65g đường, 8g men nở, 3g bột tỏi.
3. Trộn đều các nguyên liệu khô.
4. Đổ hỗn hợp bơ sữa đã để nguội vào hỗn hợp bột khô, trộn đều.
5. Để bột nghỉ 10 phút.
6. Nhồi bột bằng tay hoặc máy đánh bột (20 phút nếu dùng máy, 15-20 phút nếu dùng tay).
7. Để bột nở (60-90 phút).
8. Chia bột thành 9 phần bằng nhau (100g/phần).
9. Tạo hình viên bột tròn.
10. Để bột nghỉ 10 phút.
11. Chuẩn bị khuôn (thoa bơ lên khuôn).
12. Chuẩn bị nhân bánh: 45g thịt nguội (hoặc xúc xích), 225g phô mai (2 loại), 25g phô mai parmesan.
13. Cán mỏng từng miếng bột (18-20cm).
14. Cho nhân bánh (phô mai, thịt nguội) lên miếng bột.
15. Cuộn bột lại.
16. Tẩm bột với phô mai parmesan.
17. Cho bánh vào khuôn.
18. Ủ bột nở gấp đôi (45-60 phút).
19. Làm hỗn hợp bơ tỏi: 45g bơ, 1 tép tỏi băm nhỏ, 5g ngò.
20. Rạch một đường ở giữa bánh.
21. Nặn hỗn hợp bơ tỏi lên bánh.
22. Nướng bánh ở 180°C/356°F trong 20 phút.

## Equipment

- nồi
- máy đánh bột
- khuôn
- dao

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=qpFT4Wstt-8
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a0e28209-1d7c-4425-951b-e6f661028877
- Extracted: 2025-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt