# Carbo Veggie

Une recette de carbo veggie à la courgette prête en moins de 20 minutes.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 courgettes
- 200 gr pâtes
- 50 gr pecorino
- 1 œuf
- 2 jaunes d'œufs
- huile d'olive
- poivre

## Instructions

1. Coupez les courgettes en demi-rondelles.
2. Faites revenir les courgettes coupées dans une poêle huilée.
3. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante.
4. Réservez de l'eau de cuisson des pâtes.
5. Râpez le pecorino.
6. Dans un bol, cassez un œuf et ajoutez les jaunes d'œufs.
7. Ajoutez le pecorino râpé.
8. Ajoutez du poivre et de l'eau de cuisson des pâtes au mélange.
9. Mettez un peu d'eau de cuisson des pâtes dans une poêle.
10. Ajoutez les pâtes cuites.
11. Ajoutez les courgettes grillées.
12. Ajoutez la mixture œuf-pecorino-eau.
13. Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit bien crémeux.

## Equipment

- poêle
- couteau
- râpe
- bol
- passoire
- fourchette
- pince de cuisine

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C7_JGiqseT_/?igsh=N2g3YWw5Y2Zpc3Nj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a0c007e5-9e20-40c8-80b2-60e5bd9a1509
- Extracted: 2025-08-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt