# Stroganoff de Carne // Beef Stroganoff

A delicious and creamy beef stroganoff made with tender beef strips, mushrooms, onions, and a rich sauce, served over long pasta.

- Cuisine: Other
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- aceite
- 450 gr. carne New York Strip
- sal
- pimienta
- 2 Cdas Mantequilla
- 1 Cebolla Pequeña
- 120 gr Champiñones
- 2 Dientes de Ajo
- 0.5 Cdta Tomillo
- 1 Cda Paprika
- 2 Cdas Harina de Trigo
- 0.5 Taza Vino Blanco
- 3 Tazas Caldo de Carne
- 0.5 Cdta Salsa Inglesa
- 1 Cda Mostaza Dijon
- 0.5 Taza Crema Agria
- 250 gr Pasta larga
- Perejil Fresco

## Instructions

1. Calienta un poco de aceite en una sartén.
2. Sazona la carne cortada con sal y pimienta.
3. Sofríe la carne en la sartén hasta que esté lista y luego retírala.
4. En la misma sartén, agrega la mantequilla y sofríe la cebolla.
5. Agrega los champiñones, sal y pimienta a la sartén y cocina.
6. Una vez cocidos, añade ajo, tomillo, paprika y harina y cocina por 1 minuto.
7. Desglaza la sartén con vino blanco y deja reducir.
8. Agrega el caldo de carne y cocina hasta que la salsa espese.
9. Incorpora la crema agria, la mostaza y la salsa inglesa a la salsa.
10. Agrega la carne cocida a la salsa.
11. Añade la pasta larga cocida a la sartén y mezcla bien.
12. Termina con perejil fresco picado al gusto.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- tabla de cortar
- cuchara
- tazas medidoras
- tongs

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/Cgo3Qi9pPOJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a09ff227-47fc-4156-a83f-0cf8cc0af9ec
- Extracted: 2025-10-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt