# Erbsen mit Hackfleisch

- Servings: 4 Portionen
- Cuisine: Chinese
- Language: en

## Ingredients

- 400 g Hackfleisch
- 450 g Erbsen
- 2 whole Tomate
- 2-3 whole Knoblauchzehe
- 1 small piece Ingwer
- 1 whole rote Chilischote
- 2 whole Lauchzwiebel
- Shaoxing Wein
- 3-4 EL helle Sojasoße
- 1/2 EL Austernsoße
- 1 Prise Zucker
- weißer Pfeffer (optional)
- Salz (optional)

## Instructions

1. Knoblauch, Ingwer und Chili klein hacken. Tomate würfeln und Lauchzwiebeln in längere Stücke schneiden.
2. Hackfleisch kräftig anbraten und einen Schuss Shaoxing Wein dazugeben. Weiterbraten, bis das austretende Öl von trüb zu klar wird.
3. Knoblauch, Ingwer und Chili dazugeben und kurz mitbraten. Tomate, eine Prise Zucker und etwas weißen Pfeffer dazugeben und gut vermischen.
4. Erbsen dazugeben und mit Salz, 3-4 EL heller Sojasoße und 1/2 EL Austernsoße würzen. Einen kleinen Schluck Wasser dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
5. Zum Schluss die Lauchzwiebeln unterheben. Salz abschmecken.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DdqrREnI-rf/?stkn=dWNyM2Y5dmRyOGcz
- Creator: Yang Yang
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a095fc97-5b71-4281-a059-47c5b4fdc09a
- Extracted: 2026-09-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt