# Brasato di Manzo

Ecco la ricetta per un brasato tenero e saporito.

- Servings: 2 servings
- Total time: 120 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 pezzo capello del prete
- 1 manciata farina
- 1 nocina burro
- 1 costa sedano
- 1 pezzo carota
- 1 pezzo cipolla
- 2 foglie foglie di alloro
- 4 chiodi di garofano
- 1 bicchiere Chianti Classico

## Instructions

1. Infariniamo il cappello del prete.
2. Mettiamo una nocina di burro in padella e rosoliamo la carne.
3. Prepariamo un soffritto con sedano, carota e cipolla e aggiungiamo due foglie di alloro.
4. Aggiungiamo i chiodi di garofano.
5. Copriamo con del buon Chianti Classico.
6. Coprite e lasciate cuocere dolcemente per almeno due ore. A metà cottura ricordatevi di girarlo.
7. A fine cottura, frulliamo il sugho.
8. Affettiamo il brasato e serviamo con il sugho.

## Equipment

- padella
- forchetta
- coltello
- frullatore a immersione

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoC9PnW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a085825e-2688-46cf-84f9-97c154728801
- Extracted: 2025-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt