# Fideos a la cazuela con costilla de cerdo y ternera

Los fideos a la cazuela son una receta sencilla de preparar que te lleva a tu infancia.

- Servings: 7 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Costilla de cerdo a trozos pequeños
- 500 g Carne de ternera a tacos
- 330 g Cebolla
- 200 g Pimiento rojo
- 100 g Pimiento verde
- 30 g Ajo
- 1 cucharadita pimentón rojo dulce
- 200 g Tomate triturado o rallado
- 100 g Vino blanco
- 2 L Caldo de carne
- 450 g Fideo grueso
- 1 Sal
- 1 Pimienta negra
- 1 Perejil

## Instructions

1. Echa la carne de ternera y la costilla de cerdo salpimentadas a una cazuela caliente con aceite de oliva, dándole vueltas hasta que queden doradas.
2. Retira las carnes de la cazuela.
3. Echa la cebolla picada y sofríe hasta que quede dorada.
4. Añade los pimientos picados y sigue sofriendo hasta que todo agarre un color más oscuro.
5. Haz hueco en el centro, añade aceite de oliva, ajo rallado, una cucharadita de pimentón dulce y antes de que se queme, echa medio vaso de vino blanco.
6. Deja que evapore el alcohol, añade el tomate triturado y sigue sofriendo hasta dejarlo bien concentrado.
7. Añade las carnes.
8. Cubre todo con caldo de carne o de pollo y deja hervir 40 minutos con la tapa puesta.
9. Añade sal si lo necesita.
10. Echa los fideos dejando hervir el tiempo mínimo que indique el fabricante y 5 minutos más de reposo.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- tenedor
- cuchillo

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd8qvAuL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a0700287-9386-4a6f-bca2-c367517eef9a
- Extracted: 2025-03-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt