# Pollo al vaho

Una receta familiar de pollo al vaho, cocinado lentamente con verduras y brandy o coñac.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 8 ajos
- 1 cucharada sopera sal
- 1 pollo
- 1 vaso aceite de oliva
- 1 ramita perejil
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 2 cebollas
- 1 vaso agua
- 0.5 vaso brandy o coñac

## Instructions

1. En un mortero, machacar los ajos con sal. Este será el adobo para el pollo.
2. Untar el adobo en todo el pollo y dejarlo toda la noche.
3. En una sartén, freír el pollo en aceite de oliva caliente hasta que esté dorado.
4. Pasar el pollo a una cazuela.
5. Colar el aceite de la sartén.
6. Añadir el aceite colado, perejil, hoja de laurel, pimiento verde, pimiento rojo y tomate al pollo en la cazuela.
7. Añadir trozos de cebolla.
8. Cubrir el pollo con agua, añadir medio vaso de brandy o coñac.
9. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que esté hecho.
10. Pasar las verduras por un chino o pasapurés.
11. Añadir la salsa de verduras al pollo.

## Equipment

- mortero
- sartén
- cazuela
- colador

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdRQEY1V/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a06c914d-7c51-4e90-8d8b-89e8ce293aa8
- Extracted: 2025-03-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt