# CAKE LIMONI E NOCI SABBIATE (Sorrento)

Un plumcake soffice e profumato con noci caramellate e sciroppo al limone.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 50 gr noci
- 25 gr zucchero
- 1 cucchiaio acqua
- 160 gr burro morbido
- 2 limoni
- 120 gr zucchero
- 3 uova
- 150 gr farina 00
- 30 gr lievito per dolci
- 30 gr panna liquida
- 50 gr succo di limone
- 50 gr acqua
- 50 gr zucchero

## Instructions

1. Schiacciare le noci per romperle.
2. Tostare le noci in una padella con zucchero e acqua fino a caramellarle, senza girarle.
3. Unire la scorza di due limoni con lo zucchero in una ciotola.
4. Aggiungere il burro morbido alla miscela di zucchero e limone e montare con le fruste.
5. Aggiungere le uova tutte in una volta e continuare a montare.
6. Aggiungere la farina e il lievito al composto, mescolando bene.
7. Incorporare la panna liquida (o il latte) e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
8. Tritare leggermente le noci sabbiate.
9. Aggiungere le noci tritate al composto e mescolare delicatamente con una spatola.
10. Versare l'impasto in uno stampo da plum-cake rivestito con carta forno.
11. Con un coltello bagnato, fare un taglio centrale sull'impasto e inserire delle strisce di burro.
12. Cuocere in forno ventilato a 170°C per 40-45 minuti.
13. Preparare lo sciroppo sciogliendo lo zucchero con il succo di limone e l'acqua in un pentolino.
14. Fare dei buchi sul dolce cotto con uno stuzzicadenti e versare lo sciroppo.
15. Affettare e servire il plumcake.

## Equipment

- schiaccianoci
- padella
- ciotola
- grattugia
- fruste elettriche
- spatola
- tagliere
- coltello
- stampo da plumcake
- carta forno
- stuzzicadenti
- pentolino
- cucchiaio

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/19y42jWKbp/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a06c7d49-df74-4ece-bae9-dbdfeeab03ca
- Extracted: 2025-09-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt