# Roti Sisir

Roti Sisir, super empuk kaya bantal, wangi sampai tetangga!

- Cuisine: Indian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 350 gr tepung protein tinggi
- 5 gr ragi instan
- 5 gr garam
- 15 gr susu bubuk
- 50 gr gula pasir
- 2 kuning telur
- 220 gr air dingin
- 45 gr margarin / butter

## Instructions

1. Aduk tepung untuk roti dan ragi selama 1 menit.
2. Masukkan gula, susu bubuk, garam, aduk lagi.
3. Tambahkan kuning telur diikuti dengan air dingin, aduk sampai menyampur.
4. Masukkan mentega atau margarin dan aduk sampai benar-benar kalis.
5. Bentuk adonan menjadi bulat dan resting selama 30 menit.
6. Bagi adonan menjadi 35 gram per piece-nya.
7. Resting lagi selama 15 menit.
8. Bentuk adonan dengan menggilingnya, dibalik, dan dilipat.
9. Susun adonan di loyang yang sudah disiapkan.
10. Resting selama 55-60 menit sampai mengembang.
11. Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 23-25 menit.
12. Banting-banting loyang sedikit agar roti gampang keluar.
13. Panas-panas, oleskan butter blend agar mengkilap dan wangi.
14. Tunggu dingin, potong roti.
15. Taburi gula dan panggang pada suhu 190-200°C selama 12-15 menit sesuai selera.

## Equipment

- mixer
- mangkuk
- loyang
- oven
- cooling rack
- kuas
- pisau

## Tips

- Roti sisir emang gini bentuknya
- Taburi gula dan panggang sampai cakep, jadi kayak butter sugar gitu

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSScsNRay/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a03842d4-6c9a-4dce-afd6-85ebbbf0482c
- Extracted: 2025-08-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt