# Panqueques Japoneses de Huevo

Receta de panqueques japoneses esponjosos hechos con huevos.

- Servings: 2 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: American
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 4 yemas
- 60 ml leche
- 70 gr harina todo uso
- 3 gr polvo de hornear
- 1 ralladura de limón
- 4 claras de huevo
- 60 gr azúcar
- 1 cda jugo de limón
- 1 aceite vegetal

## Instructions

1. En un bowl, batir a mano 4 yemas con 60 ml de leche.
2. En otro bowl, mezclar 70 gr de harina todo uso con 3 gr de polvo de hornear.
3. Tamizar la mezcla de harina sobre la mezcla de yemas y leche.
4. Agregar ralladura de limón a la mezcla.
5. En un bowl, mezclar 4 claras de huevo con 60 gr de azúcar.
6. Batir las claras con una batidora eléctrica hasta obtener un merengue firme.
7. Agregar una cucharada de jugo de limón al merengue.
8. Incorporar el merengue a la mezcla de yemas de forma envolvente.
9. Calentar una sartén a fuego bajo y añadir aceite vegetal.
10. Agregar la mezcla a la sartén, formando montoncitos.
11. Tapar la sartén mientras se cocinan los panqueques por ambos lados.

## Equipment

- batidor de mano
- batidora eléctrica
- sartén
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C_bCjgKOtdY/?igsh=Y2J6NjBpaDFrczRi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a02a41c0-98d9-4fed-96e7-fd657da5d4f2
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt