# Schiacciatina al pomodoro

Una focaccia croccante fuori e morbida dentro, profumata al basilico, perfetta per varie occasioni.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 320 ml acqua
- 40 gr concentrato di pomodoro
- 270 gr farina
- 40 gr parmigiano
- 500 gr pomodorini (datterini)
- 1 pizzico sale
- abbondante basilico
- q.b farina di mais
- un filo olio
- qualche olive
- salsa yogurt alle erbe
- un po' pesto

## Instructions

1. Versa l'acqua in una ciotola.
2. Aggiungi il concentrato di pomodoro nell'acqua e mescola.
3. Aggiungi la farina un po' alla volta mescolando bene.
4. Aggiungi il sale e il parmigiano all'impasto e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Taglia i pomodorini.
6. Aggiungi i pomodorini tagliati all'impasto.
7. Aggiungi abbondante basilico per profumare.
8. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
9. Versa il composto in una teglia con carta forno oliata e spolverata di farina di mais.
10. Livella il composto nella teglia.
11. Aggiungi altri pomodorini sopra il composto.
12. Aggiungi qualche oliva sopra il composto.
13. Aggiungi un filo d'olio sopra il composto.
14. Cuoci in forno o in friggitrice ad aria.
15. Taglia la focaccia croccante.
16. Guarnisci con salsa yogurt alle erbe.
17. Guarnisci con pesto.

## Equipment

- ciotola
- cucchiaio
- tagliere
- coltello
- teglia
- carta forno
- forno
- friggitrice ad aria

## Tips

- Si può cuocere in forno a 200º per 40 minuti oppure in friggitrice ad aria a 180º per 30 minuti.
- Per guarnire si può usare salsa yogurt alle erbe e pesto.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNVRmlAsPEe/?igsh=MXE1bWYyOGNycWpi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a0285c05-c188-4fde-974f-2f5b8b2a3381
- Extracted: 2025-08-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt