# Tartar de salmón

Esta es una receta de tartar de salmón que se marina con remolacha, para darle un toque espectacular.

- Servings: 1 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 remolacha
- 1 vaso grande azúcar
- 1 vaso grande sal
- 2 lomo de salmón
- 1 aceite
- 1 cucharada miel
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 1 chorro salsa de soja
- 1 aguacate
- 1 media lima
- 1 media cebolleta
- 1 un poco cebollino
- 0 pimienta

## Instructions

1. Pelar una remolacha, rallarla y mezclarla con un vaso grande de azúcar y otro de sal.
2. Sumergir los lomos de salmón en la mezcla anterior, tapar y guardar en la nevera 90 minutos con peso encima.
3. Para el marinado: Mezclar aceite, una cucharada de miel, una cucharadita de mostaza de Dijon y un chorro de salsa de soja.
4. Cortar un aguacate en dados, exprimir media lima, añadir un chorrito de aceite y sal (y pimienta si se desea).
5. Después de 90 minutos, lavar el salmón, cortarlo en dados y mezclarlo con la salsa del marinado.
6. Añadir media cebolleta picada y un poco de cebollino a la mezcla de salmón.
7. Para emplatar: poner el aguacate como base, añadir el salmón encima.

## Equipment

- rallador
- recipiente de cristal
- film transparente
- cuchara
- cuchillo
- tabla de cortar

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGOctBFCpet/?igsh=MTNtNWxpZTFjODJuMQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a022658a-172f-480a-848a-de311b55d340
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt